Verse abalone, abalone in pekel, ingeblikte abalone
Functies
- Hoofdingrediënten:Verse abalone (De abalone is afkomstig van de eigen, milieuvriendelijke kweekbasis van het bedrijf op drijvende plastic visvlotten van 300 hectare. De abalone wordt ecologisch, biologisch en gezond geteeld.)
- Smaak:De verse abalone wordt gestoofd in een heldere bouillon zonder toevoegingen, waardoor de oorspronkelijke smaak van de abalone behouden blijft.
- Geschikt voor:Geschikt voor alle leeftijden (behalve voor mensen met een schaaldiervallergie).
- Belangrijkste allergenen:Weekdieren (Abalone)
- Voedingsbestanddeel:Abalone is een traditioneel en kostbaar Chinees ingrediënt. Het vlees is mals en rijk van smaak. Het wordt gerekend tot de "Acht Schatten van de Zee" en staat bekend als de "Kroon der Zeevruchten". Het is een uiterst waardevolle delicatesse en geniet internationale faam. Bovendien is abalone rijk aan voedingsstoffen en heeft het een grote medicinale waarde. Studies hebben aangetoond dat abalone rijk is aan eiwitten, waarvan 30% tot 50% collageen is, veel meer dan andere vis- en schaaldieren. Het is ook rijk aan eiwitten, aminozuren en calcium (Ca), wat belangrijk is voor het reguleren van de zuur-basebalans in het lichaam en het in stand houden van de neuromusculaire prikkeling. Daarnaast is het rijk aan ijzer (Fe), zink (Zn), selenium (Se), magnesium (Mg) en andere mineralen.
Aanbevolen recept
Abalone- en kippensoep
Snijd de kip in stukjes, doe ze in een pan en breng water aan de kook. Haal de kipstukjes er vervolgens uit. Snijd plakjes gember, lente-ui en gojibessen in plakjes. Giet water in de pan, voeg de kipstukjes en de overige ingrediënten toe en giet er tot slot de ingeblikte abalone bij. Laat het geheel vijf minuten sudderen.
